《食品工业》

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《食品工业》
主办单位：上海市食品工业研究所
最新期次：2025年3期更多>>
发文主题：食品响应面法优化响应面法抗氧化抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>
发文作者：孔保华李超陈复生敬思群肖作兵更多>>
发文机构：东北农业大学华南理工大学上海应用技术学院河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划博士科研启动基金河南省科技攻关计划更多>>
期刊信息
  • 主管单位：光明食品（集团）有限公司
  • 主办单位：上海市食品工业研究所
  • 主　　编：侯少雄
  • 地　　址：上海市静安区中兴路1286号402室
  • 邮政编码：200070
  • 电　　话：021-65126911
  • 电子邮件：zzs@shspgy.com
  • 国际标准刊号：1004-471X
  • 国内统一刊号：31-1532/TS
  • 邮发代号：4-503
  • 单　　价：40.00
  • 定　　价：480.00

期刊简介

《食品工业》为综合性食品科技刊物，介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等，涉及的专业面广、实用性强。

国内外数据库收录

  • ▪美国化学文摘（网络版）
  • ▪中国北大核心期刊（2004版）
  • ▪中国北大核心期刊（2008版）
  • ▪中国北大核心期刊（2011版）
  • ▪中国北大核心期刊（2014版）
  • ▪中国北大核心期刊（2000版）
  • ▪中国北大核心期刊（1992版）
  • ▪中国北大核心期刊（1996版）
  • ▪中国北大核心期刊（2017版）

收录汇总月刊 16开 出版日期为每月日期20

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