《食品工业》

作品数：18221被引量：55025H指数：39
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《食品工业》
主办单位：上海市食品工业研究所
最新期次：2025年2期更多>>
发文主题：食品响应面法优化响应面法抗氧化抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>
发文作者：孔保华李超陈复生敬思群肖作兵更多>>
发文机构：东北农业大学华南理工大学上海应用技术学院河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划博士科研启动基金河南省科技攻关计划更多>>
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食品
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作品数：349506被引量：318206H指数：102
相关主题：食品安全 食品加工 食品添加剂 保健食品 食品包装袋
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
响应面
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作品数：24916被引量：81031H指数：58
相关主题：响应面法 响应面法优化 响应面优化 响应面分析法 多糖
相关领域：轻工技术与工程
发酵
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作品数：62094被引量：123435H指数：61
相关主题：发酵罐 发酵工艺 发酵过程 发酵装置 发酵生产
相关领域：轻工技术与工程
抗氧化
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作品数：64032被引量：245965H指数：99
相关主题：抗氧化活性 抗氧化剂 抗氧化性 抗氧化能力 抗氧化作用
相关领域：医药卫生 轻工技术与工程
色谱
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作品数：195412被引量：385080H指数：86
相关主题：高效液相色谱法 高效液相色谱 高效液相色谱法测定 气相色谱 气相色谱法
相关领域：医药卫生 理学
饮料
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作品数：49615被引量：41424H指数：42
相关主题：饮料瓶 固体饮料 保健饮料 碳酸饮料 果汁饮料
相关领域：轻工技术与工程 经济管理
活性
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作品数：148259被引量：542828H指数：130
相关主题：生物活性 活性研究 抗氧化活性 活性成分 抗肿瘤活性
相关领域：医药卫生
相色谱
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作品数：162581被引量：339635H指数：84
相关主题：高效液相色谱法 高效液相色谱 高效液相色谱法测定 气相色谱 气相色谱法
相关领域：医药卫生 理学
教学
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作品数：6040082被引量：3303098H指数：294
相关主题：课堂教学 教学改革 教学方法 语文教学 教学模式
相关领域：文化科学
营养
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作品数：216613被引量：345925H指数：115
相关主题：营养成分 营养价值 营养状况 营养学 营养素
相关领域：医药卫生 农业科学
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