现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用  

作　　者：杨亚楠 

机构地区：[1]聊城市茌平区检验检测中心,山东聊城252100

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第9期0058-0061,共4页

摘　　要：随着食品安全问题的不断加剧,现代分析仪器在食品安全检测中扮演着至关重要的角色。本论文旨在探讨现代分析仪器在食品安全检测中的应用和挑战。首先,介绍了常用的现代分析仪器,包括质谱仪、液相色谱仪、气相色谱仪和光谱仪等。然后,分析了现代分析仪器在食品安全检测中的应用,包括农药残留检测、重金属检测、食品添加剂检测和基因改造食品检测等。最后,讨论了现代分析仪器在食品安全检测中面临的挑战,包括复杂食品基质的分析、多种污染物的同时检测和快速检测等方面。

关 键 词：现代分析仪器 食品安全 挑战 

分 类 号：S661.2[农业科学—果树学]