柞蚕蛹食品生产工艺技术研究  

作　　者：李同宇 王坤龙 

机构地区：[1]河南省蚕业科学研究院,河南郑州450000

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第11期131-134,共4页

基　　金：河南省农业科学院自主创新项目,项目编号:2024ZC129,项目名称:柞蚕蛹资源食品工艺技术研发。

摘　　要：柞蚕蛹是一种富含蛋白质和营养物质的优质食材,柞蚕蛹食品具有较大市场需求。然而,目前柞蚕蛹食品生产存在一些问题,如工艺技术不够成熟。因此,研究柞蚕蛹食品生产工艺技术具有重要的必要性。为了提高柞蚕蛹食品生产的质量和效率,确立了工艺技术的目标和前景,希望通过技术创新和改进,提高产品的品质和市场竞争力。在研究内容方面,研究者主要针对柞蚕蛹食品生产的各个环节进行深入研究,包括原料准备、蛹料处理、工艺调控等方面;而在技术路线上,则是通过实验和实践积累经验,逐步完善生产工艺流程。通过不断努力和研究,柞蚕蛹食品生产有望取得显著的预期效益,为市场提供更多高质量的柞蚕蛹食品,同时也促进了柞蚕蛹产业的发展和经济效益的提升。

关 键 词：柞蚕蛹 食品生产 工艺技术 

分 类 号：[S88-9][农业科学—特种经济动物饲养]