温湿度对上部原烟加速醇化及内在品质的影响研究  

作　　者：袁鑫悦 辛海波 魏华卿 隋烨 邢立冉 

机构地区：[1]山东烟叶复烤有限公司诸城复烤厂,山东诸城262200 [2]河北中烟工业有限责任公司,河北石家庄050000 [3]河北中烟工业有限责任公司保定卷烟厂,河北保定071031

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2024年第12期079-083,共5页

摘　　要：为缓解上部烟叶供需矛盾,缩短上部烟叶醇化时间,满足工业企业对上部烟叶原料使用的迫切需求,本文通过开展不同温湿度条件下的烟叶人工醇化试验,研究温湿度对加速醇化烟叶的可行性及对烟叶内在品质的影响。研究发现,高温高湿度环境有利于缩短原烟醇化时间,且温度越高原烟感官质量越好、品质越佳;醇化过程中,PH值拐点的出现是发酵完成的重要标志,也是部分化学成分和感官质量变化的点位。

关 键 词：上部烟叶 人工醇化 温湿度 感官评吸 化学成分 

分 类 号：TS44[农业科学—烟草工业] S572