食品包装材料中有害物质的检测与风险评价  

作　　者：袁鹏 

机构地区：[1]深圳保时健生物工程有限公司,广东深圳518116

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2024年第12期220-223,共4页

摘　　要：随着食品包装材料的广泛应用,其中含有的有害成分,例如增塑剂、重金属及挥发性有机化合物等,因其潜在的迁移行为对公众健康构成了重大威胁。为了保障消费者的安全,本研究全面梳理了当前针对食品包装材料中有害物质的检测手段及其风险评估技术。通过对不同化学物质迁移行为的分析、毒理学研究以及暴露风险模型的应用,深入探讨了确保包装材料安全的核心科学议题,旨在为食品安全管理及新型包装材料的研发提供坚实的理论基础和技术支撑。

关 键 词：食品包装材料 有害物质 检测方法 风险评价 

分 类 号：TS206.4[轻工技术与工程—食品科学]