供应链视角下的食品安全保障研究  

作　　者：张可飞[1] 

机构地区：[1]浙江农业商贸职业学院,浙江绍兴312000

出　　处：《新丝路》2024年第35期0074-0076,共3页New Silk Road

摘　　要：文章从供应链管理对保障食品安全的重要性入手,从生产、加工、贮藏、流通运输和销售环节探讨了供应链环节中的食品安全隐患,并分析了供应链视角下食品安全保障面临的挑战,然后提出了相关对策,包括强化供应链各环节的监管措施、利用现代科技手段提高食品安全监控效率、建立全面的食品安全监控体系、推动产业科技创新升级发展、加强社会共治。

关 键 词：供应链 食品安全 质量监控 

分 类 号：C[社会学]