辽宁省饮食文化体现的多元融合特征  

作　　者：李鼎新 郭子勋 辛志凤 

机构地区：[1]大连民族大学

出　　处：《海外文摘》2024年第16期0034-0036,共3页Overseas Digest

摘　　要：东北地区,作为我国多民族居住区之一,拥有着特殊的地理位置。在以往关于东北地区饮食文化的研究中,相关研究较少,且多以历史学见长,较少从地理学角度展开分析。事实上,自晚清以来,自然环境、社会发展、文化交流等对东北地区饮食的形成发展产生极大影响,形成了今天我们所熟知的独特风味[1]。本文旨在深入探讨辽宁饮食文化,通过对其历史发展、地域特色、代表性菜品、饮食习俗以及与周边文化的相互影响等方面的研究,展现辽宁饮食文化从历史长河中一路走来所形成的独特风味。辽宁饮食文化融合多民族、多地域的元素,在东北饮食文化中占有重要地位,虽然东北菜不在国家几大菜系之中,但仍然对铸牢中华民族共同体以及传承和弘扬地方文化具有重要意义。

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]