动物疫病对食品安全的影响研究  

作　　者：周科华 

机构地区：[1]望都县动物卫生监督所,河北保定072550

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第2期070-073,共4页

摘　　要：动物疫病对畜禽健康和食品安全构成了严重威胁,影响范围广泛,涵盖个体健康、群体免疫力、生产性能及公共卫生等方面。疫病爆发不仅导致动物个体生长迟缓、繁殖性能差、死亡率上升,还可能对动物产品的质量和安全性产生负面影响,进而影响食品供应链的稳定性。为保障食品安全和公共卫生,本从畜禽健康、食品安全两方面阐述动物疫病的负面影响,并提出针对性疫病防控措施,以期降低疫病发生率。

关 键 词：禽畜 疫病 食品安全 疫病防控 

分 类 号：S851.3[农业科学—预防兽医学]