寒冷地区采暖模式下公共厨房通风系统方案分析  

作　　者：路伟鹏 

机构地区：[1]北京华滨投资有限公司,北京 100031

出　　处：《中文科技期刊数据库(引文版)工程技术》2025年第3期024-027,共4页

摘　　要：本文针对寒冷地区公共厨房通风的设计特点,从通风系统方案、控制联锁系统方案、油烟排放系统方案对寒冷地区公共厨房通风系统设计进行完整的分析和研究。提出合理的厨房排风和补风方案,建议采用罩边带补风口的排油烟罩,厨房总补风量的60%直接由排油烟罩引自室外空气。排风设备与补风设备应设置联锁,避免厨房区域超压;燃气检测报警及控制系统应与事故通风设备进行联锁。

关 键 词：寒冷地区 厨房通风 补风加热 控制联锁系统 油烟净化 

分 类 号：TU45[建筑科学—岩土工程]