野生食用菌的化学成分分析  

作　　者：段玉云[1] 周家齐[1] 曾黎琼[1] 张小林[1] 杨辉[2] 

机构地区：[1]云南省农业科学院生物技术研究所,昆明650223 [2]云南大学化学系,昆明650091

出　　处：《食用菌》1999年第5期3-5,共3页Edible Fungi

摘　　要：采用美国BAIRD多道真空型等离子体发射光谱仪、日立835-50型高速氨基酸分析仪、开氏定氮法分析测定了野生菌中多种元素、氨基酸组份及粗蛋白的含量。结果表明,野生菌中含有丰富的矿质元素及适合的氨基酸组份,具有较好的食用和药用价值。

关 键 词：野生菌 元素分析 氨基酸分析 

分 类 号：S13[农业科学—农业基础科学]