半微量蒸馏法测定水产品中挥发性盐基氮不确定度的研究  

The Assay and Evaluation of Uncertainty in the Determination of TVB-N in Aquatic Products by Semimicro Distillation

作　　者：周德庆 马敬军 徐晶晶 

出　　处：《中国食品学报》2003年第z1期206-210,共5页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：通过对半微量蒸馏法测定挥发性盐基氮方法和测量结果不确定度的研究,系统分析该法测定挥发性盐基氮的不确定度来源,并对各不确定度分量进行量化,合成得到该方法(标准)的合成不确定度.

关 键 词：挥发性盐基氮(ⅣB-N) 半微量蒸馏法 不确定度评定 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]