《中国食品学报》

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《中国食品学报》
主办单位：中国食品科学技术学会
最新期次：2025年2期更多>>
发文主题：食品科学家抗氧化食品安全抗氧化活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
发文作者：励建荣叶兴乾孙宝国刘东红饶平凡更多>>
发文机构：中国农业大学浙江大学浙江工商大学渤海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
期刊信息
  • 主管单位：中国科学技术协会
  • 主办单位：中国食品科学技术学会
  • 主　　编：陈坚
  • 地　　址：北京市海淀区阜成路北三街8号9层
  • 邮政编码：100048
  • 电　　话：010-65223596
  • 电子邮件：chinaspxb@vip.163.com
  • 国际标准刊号：1009-7848
  • 国内统一刊号：11-4528/TS
  • 单　　价：60.00
  • 定　　价：720.00

期刊简介

《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述。设有名家论坛、青年论坛、基础研究、加工技术、食品贮藏与保鲜、分析与检测、综述、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、信息窗等栏目。本刊经过多年的精心打造，己在国内外食品界形成重要影响，成为国内外学术交流的重要平台，为广大同行所认可。

获奖情况

  • ▪2020中国农林核心期刊

国内外数据库收录

  • ▪中国中国科学引文数据库（2015-2016）
  • ▪美国化学文摘（网络版）
  • ▪荷兰文摘与引文数据库
  • ▪美国工程索引
  • ▪日本日本科学技术振兴机构数据库
  • ▪中国中国科技核心期刊
  • ▪中国北大核心期刊（2008版）
  • ▪中国北大核心期刊（2011版）
  • ▪中国北大核心期刊（2014版）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2013-2014）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2017-2018）
  • ▪中国北大核心期刊（2017版）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2019-2020）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2021-2022）
  • ▪中国北大核心期刊（2020版）

收录汇总月刊 16开 出版日期为每月日期31

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2006年010203040506
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2004年01020304
2003年01020304增刊:z1
2002年01020304
2001年0102
1999年0102
1998年0102