论畜牧业生产力的再解放和肉类加工的现代化发展战略  

作　　者：高荫榆[1] 刘玉环[1] 林向阳[1] 陈芩[1] 阮榕生[1] 

机构地区：[1]南昌大学生命与食品工程学院,南昌,330047 南昌大学生命与食品工程学院,南昌,330047 南昌大学生命与食品工程学院,南昌,330047 南昌大学生命与食品工程学院,南昌,330047 南昌大学生命与食品工程学院,南昌,330047

出　　处：《食品科技》2003年第z1期21-23,共3页Food Science and Technology

摘　　要：本文初步分析了现阶段我国畜牧业发展停滞的原因,提出了促进畜牧业合作化生产、大力依靠科技进步、加强畜牧业生产的法制建设和质量管理的第二次解放我国畜牧业生产力的战略构想;我国的肉类加工企业目前仍处于初创阶段,它既面临着困难,又占据有无限的商机.通过与农民建立利益共同体、强化肉类食品质量与安全控制、增加肉制品花色品种、实施肉类等级评价将加快我国肉类加工企业现代化.

关 键 词：畜牧业生产力 第二次解放 肉类加工企业 现代化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]