NBB-A和RA-KA-RAY两种培养基检测厌氧菌的对比实验  

作　　者：张祥强 

机构地区：[1]金威啤酒（佛山）有限公司

出　　处：《啤酒科技》2008年第1期45-46,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：目前用于检测啤酒有害菌的培养基有许多种,如RA-KA-RAY、NBB-A、UBA、MRS等,各啤酒厂使用不同,我公司原普通酒用RA-KA-RAY(简写R-R)培养基、纯生啤酒用NBB-A培养基。为比较两种培养基的应用情况,我们对R-R培养基和NBB-A培养基做了对比实验。

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]