酶工程的新研究及应用进展  

作　　者：熊吉敏[1] 武晋娴[1] 

机构地区：[1]南京农业大学生命科学学院,江苏南京210095

出　　处：《科技信息》2008年第26期45-,68,共2页Science & Technology Information

摘　　要：酶的生产和应用的技术过程称为酶工程。其主要任务是通过预先设计,经人工操作而获得大量所需的酶,并利用各种方法使酶发挥其最大的催化功能。本文意在阐述近年来酶工程在分子水平的研究进展,展示酶工程在医药、化工、食品、环境保护等领域的应用进展,并对其未来前景进行了展望。

关 键 词：酶工程 分子酶工程 应用 进展 

分 类 号：Q814[生物学—生物工程]