淡雅型古井贡酒生产工艺探讨  

Discussion on the Production Technology of Gujingong Liquor of Quietly Elegant Style

作　　者：周庆伍[1] 穆文斌 汤有宏 李家运[1] 

机构地区：[1]安徽古井贡酒股份有限公司技术中心,安徽亳州236820

出　　处：《酿酒》2009年第2期48-50,共3页Liquor Making

摘　　要：从基酒的生产工艺角度,对淡雅型古井贡酒的风格成因进行研究探讨。Trom the perspective of production technology of base liquor,the cause of style formation of quietly elegant Gujingong liquor is investigated.

关 键 词：淡雅 古井贡酒 风格特征 生产工艺 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]