粉体的功能与应用——食品  

Application of Function Powder to Food Processing

作　　者：李冷[1] 

机构地区：[1]武汉理工大学材料科学与工程学院,湖北武汉430070

出　　处：《中国粉体技术》2000年第z1期53-56,共4页China Powder Science and Technology

摘　　要：论述了小麦制粉、颗粒化食品、液体食品胶囊化、功能性食品的原理及意义 ,从而表明了粉体技术与食品的密切关系。粉体技术的发展为食品的多样化。In this paper,the principle and meaning of wheat processing,particulate food,capsulation liquid food,functional food,are presented.The intimate relationship between the powder technology and the food,is reviewed.The development of powder technology exploites a broad foreground to diversification food and function food.

关 键 词：粉体 粉体技术 食品 

分 类 号：TB44[一般工业技术]