从HACCP的推行引发对水产养殖业的一些思考  

作　　者：曹义宽[1] 欧阳敏[1] 

机构地区：[1]江西生物科技职业学院

出　　处：《江西水产科技》2003年第3期7-10,共4页Jiangxi Fishery Science and Technology

摘　　要：HACCP体系的引进 ,提高了我国养殖业对健康养殖的理解和食品安全意识的重视。但对养殖业中的危害分析必须作进一步的探讨 ,如对养殖对象生长速度的危害分析 ,以增强养殖动物源及加工产品安全意识的提高 ,由注重产量向追求产品质量的方向发展 ,达到提高我国养殖业在国际上的整体竞争力。

关 键 词：HACCP 养殖产品安全 思考 

分 类 号：F307.4[经济管理—产业经济]