欧盟有关食品的卫生要求  

作　　者：莫湘筠 

机构地区：中国食品发酵工业研究所,100027

出　　处：《啤酒科技》2002年第3期4-6,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：前言 本文是由英国Bass啤酒公司技术中心质量部经理Ann Mundy博士撰写的.该质量部负责信息的收集;食品及相关产品的安全、食品成分、标签、贸易和食品生产用水等标准的制订和实施;原料和产品的检测等.Munday博士从事啤酒行业的技术和管理已近20年,积累了丰富的经验,同时她也是英国啤酒学院和环境管理学院的兼职技术人员.现将她在1997年发表的"食品安全"一文中与啤酒有关的欧盟规定介绍如下,供国内从事啤酒行业的有关人员参考,以利于我们参与国际市场的竞争.

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]