10°P白瓶啤酒的生产  

作　　者：曹程节 严安 

机构地区：安徽池州九华山啤酒有限公司,247100 安徽池州九华山啤酒有限公司,247100

出　　处：《啤酒科技》2002年第5期44-,47,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：白瓶啤酒因其酒体透明、酒液金黄给人以明快、新颖的感觉为广大消费者所喜受.但由于白瓶光的通透性、对啤酒的风味稳定性和胶体稳定性影响较大.本文结合我公司去年的生产实践经验,谈谈10°P白瓶啤酒的生产.

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]