下酒菜的宜与忌  

作　　者：王安兰[1] 

机构地区：[1]武汉市武昌铁路医院

出　　处：《食品与药品》2004年第1期22-,共1页Food and Drug

摘　　要：尽管我们并不提倡饮酒,但是举杯之时,还是应该审视一下,佐酒之食是否恰当.因为合适的下酒菜,不仅食之有营养,而且可以发挥一定的解酒、解毒作用.

关 键 词：清炖鸡 家常豆腐 解毒作用 谈酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]