α-淀粉酶活性测定方法研究及测量结果不确定度评估  

Determination of α-amylase Activity and Uncertainty Evaluation

作　　者：武利庆 谢宝民[1] 王晶[1] 

机构地区：[1]中国计量科学研究院,北京,100013 中国计量科学研究院,北京,100013 中国计量科学研究院,北京,100013

出　　处：《计量学报》2007年第z1期250-255,共6页Acta Metrologica Sinica

基　　金：国家自然科学基金(20605017);中国计量科学研究院青年基金(TGQ0623)

摘　　要：以2-氯-对硝基苯麦芽三糖苷为底物,采用初始速率法测定了α-淀粉酶的活性.通过实验考察了底物浓度、酶浓度、pH、温度、离子强度等对酶活性测定的影响.同时测定了α-淀粉酶的米氏常数,并对酶活性测定结果的不确定度进行了评估,酶活性测定的不确定度来源为酶反应过程、底物浓度测定、酶加入体积和温度的测定.

关 键 词：计量学 Α-淀粉酶 活性 米氏常数 不确定度 

分 类 号：TB99[一般工业技术—计量学]