萧山鸡的体尺性状、屠宰性状测定及相关分析  

作　　者：张军[1,2] 卢立志[1] 王继文[2] 吕佳[1,2] 杨福生[3] 沈军达[1] 陶争荣[1] 王得前[1] 田勇[1] 任晋东[1] 张聪聪[1,3] 

机构地区：[1]浙江省农科院畜牧所,浙江杭州310021 [2]四川农业大学动物科技学院,四川雅安625014 [3]杭州萧山东海养殖有限公司,浙江杭州311228

出　　处：《畜牧与兽医》2010年第3期43-44,共2页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

基　　金：浙江省重大科技攻关项目(2005C12005-01);浙江省杭州市萧山区科技发展计划项目(2007201)

摘　　要：对120日龄萧山鸡的体尺性状、屠宰性状、肉色进行测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明:萧山鸡平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、肉色分别为1 646 g、1 469 g、1 227 g、1 030 g、247.12 g、168.82 g、0.78;萧山鸡的屠宰率89.25%;半净膛率74.54%;全净膛率62.58%;胸肌率24%;腿肌率16.39%;体尺指标(胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长)间的相关系数为0.302~0.750;屠宰性状(屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的各项指标间的相关系数为0.423~0.964。

关 键 词：萧山鸡 体尺性状 屠宰性状 相关分析 

分 类 号：S831.8[农业科学—畜牧学]