无油绿豆小米方便粥制作技术  

作　　者：郑洪源[1] 冯耐红[1] 卫天业[1] 李晓梅[1] 

机构地区：[1]山西省农科院经作所

出　　处：《农村新技术（加工版）》2010年第5期53-54,共2页

摘　　要：小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。

分 类 号：TS972.137[轻工技术与工程]