水磨糯米粉生产中若干问题的探讨  

Discussion Problems in Processing Glutinous Rice Flour

作　　者：张业云[1] 

机构地区：[1]江苏省盱眙县粮食局,盱眙211700

出　　处：《中国稻米》2004年第4期37-38,共2页China Rice

关 键 词：水磨糯米粉 制粉工业 生产工艺 水质 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]