鹅肉干的制作  

作　　者：杨志 

出　　处：《农家之友》2011年第6期27-27,共1页

摘　　要：用料取活重3公斤以上的成鹅,宰杀后用清水漂洗,除去血水。将肉块加火煮沸15分钟,不显红色时捞起,冷却后顺行切成长5厘米,宽1厘米、厚0.5厘米的条坯备用。

关 键 词：鹅肉 禽肉 加火 

分 类 号：F3[经济管理—产业经济]