香菇、鸡腿菇、茶薪菇采收加工方法  

作　　者：孙红[1] 

机构地区：[1]北京大家地业农业科技发展中心

出　　处：《农家之友》2002年第1期37-37,共1页

摘　　要：一、茶薪菇的科学采收及加工方法。1、茶薪菇的科学采收:当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色,菌膜尚未破裂时为最佳采收期。若不能及时销售或加工处理,或对采收把握不准,则应提前采收。采收时要求整丛或单朵一次性采收,并除去菇脚。菌膜破裂的为次等品,商品价值大减;优质茶薪菇要求盖肥、色艳、大小均匀,菌柄粗壮,长短整齐,不开伞,菌柄细长。

关 键 词：香菇 鸡腿菇 茶薪菇 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]