澳大利亚研究：双孢蘑菇能抗癌  

出　　处：《食药用菌》2008年第2期38-38,共1页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：我们都知道双孢蘑菇是比萨饼和意式调味饭不可缺少的原料,但你是否知道它具有抗癌功效?在澳大利亚新南威尔士州,距Dubbo城15公里车程的一个蘑菇农场,正在开展双孢蘑菇产生更多维生素D的试验。这个创意来源于蘑菇富含维生素D,有望成为预防和治疗癌症的食物。来自西澳大利亚大学的著名营养学家和食用菌专家Glen Cardwell近日访问了这个农场,了解了相关研究的进展情况。"我们正在与澳大利亚蘑菇种植者协会以及美国宾州大学合作。研究发现,肠道硬化。

关 键 词：双孢蘑菇 蘑菇种植 维生素 澳大利亚 大洋洲 宾州大学 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]