有关稻谷出米率检验的探讨  

作　　者：杨冬梅 

机构地区：[1]大连市粮食局粮油检验监测站,辽宁大连116021

出　　处：《粮食加工》2012年第2期29-32,共4页Grain Processing

摘　　要：以东北粳稻谷为研究对象,探讨了筛孔大小和碾磨时间对稻谷出米率大小的影响,为统一稻谷出米率的检验方法、适应稻谷收购市场快速检测的要求提供实验数据。结果表明:当试样质量、碾米等级和碾米时间一定时,选择准2.0 mm的圆孔筛所得到的出米率要明显高于准2.5 mm的圆孔筛,且一般情况下高2～5个百分点。同时考虑到选择的圆孔筛会导致筛理终点难以判断,容易引起粗大误差,建议在检验稻谷出米率时筛孔选择准2.0 mm。

关 键 词：粳稻 出米率 筛孔大小 碾磨时间 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]