过冬蔬菜如何贮藏  

作　　者：周翠英 张洪路 

出　　处：《农家顾问》2012年第11期56-57,共2页

摘　　要：冬春时节,市场上正是胡萝卜、大白菜、红薯等蔬菜食品的需求旺季,农民朋友如能把握时机,在秋季做好蔬菜的保鲜与贮藏,依市场行情待价出售,就可抓住致富商机.现向农民朋友介绍几种日常过冬蔬菜的最佳贮藏方法. 1,胡萝卜 冬贮胡萝卜,首先要选择后期灌水少或不灌水的品种,其次要选择无裂缝的胡萝卜,并要注意在去缨削顶时不留缨头,宁可多削一点,同时,发现黑心的胡萝卜立即剔除.另外,在入窖之前要放在太阳光下晒3～5小时.挖窖选址千万要避开陈窖,尽量选择东西向,以宽度不超1米、深度83厘米为最佳;在窖底要适量撒一些生石灰粉以杀灭病原菌;胡萝卜叠放厚度不要超过40厘米;要做到分期覆土,一般年份至少要盖3次土,并且要预留10厘米高以便特冷之年再覆土.贮藏期应始终保持窖内温度为0～3℃.

关 键 词：冬瓜 农民 劳动者 气温 芫荽 香菜 通风换气 园艺作物 蔬菜 温度调节 温度控制 丁香萝卜 根菜类蔬菜 胡萝卜 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程] R73[医药卫生—肿瘤]