利用夏季闲置的蔬菜大棚和菇房栽培猪肚菇  

作　　者：牛贞福[1] 国淑梅[1] 

机构地区：[1]山东省农业管理干部学院园林技术系,济南250100

出　　处：《食药用菌》2012年第6期351-353,共3页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：正猪肚菇(Clitocybe maxima)又名大杯蕈、大柄伞、笋菇、大漏斗菇等,子实体群生或单生,淡黄色,肉质肥厚,菇柄粗,口感如竹笋般清脆、如猪肚般滑腻,故而得名。猪肚菇营养丰富,其菌盖中含粗蛋白26.4%,纯蛋白含量高达18.5%,子实体蛋白质含量与香菇、金针菇相当,高于木耳。

关 键 词：猪肚菇 蔬菜大棚 菇房 闲置 夏季 栽培 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学] S626[农业科学—园艺学]