鲍鱼菇代料栽培技术  

作　　者：阮晓东[1] 阮周禧 李月桂 阮时珍 赖伟红[3] 陈家意 郑界 黄巧珍[3] 陈强[3] 

机构地区：[1]福建农林大学金山学院食品科学系,福州351100 [2]福建宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100 [3]江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100

出　　处：《食药用菌》2012年第6期362-363,共2页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：正鲍鱼菇(Pleurotus cystidiosus)又名栎侧耳、裂皮侧耳、台湾平菇等,隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种高温型珍稀菌类。鲍鱼菇肉质肥厚,质脆味美,具鲍鱼风味,营养丰富。其子实体中含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.80%,氨基酸总量为21.874%,

关 键 词：鲍鱼菇 栽培工艺 袋式 发菌 出菇管理 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]