一种提高玉米湿法糖液质量的方法  

作　　者：孙田 

机构地区：[1]中粮生物化学(安徽)股份有限公司,安徽蚌埠233010

出　　处：《生物技术世界》2013年第3期47-47,共1页Biotech World

摘　　要：本文阐述一种提高玉米湿法糖液质量的方法,该方法不仅能够有效地防止液化后的液化液在长时间的降温过程中滋生杂菌,并且能够防止喷射过后部分未失去活力的淀粉酶继续作用,从而避免了过度液化现象的发生,保证了液化时间及效果,稳定了液化液DE值,进而保证了糖化效果及糖液质量。

关 键 词：湿法 液化 糖液 PH值 

分 类 号：TS235.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]