用南乳汁烹制风味美馔  

作　　者：武红旗 

出　　处：《四川烹饪》2012年第4期-,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：杭椒南乳肚 原料:牛肚300克杭椒段100克南乳汁20克葱段10克美极鲜5毫升料酒、味精、白糖、色拉油、葱油各适量 制法: 1.将牛肚卤熟后,切成长条,加入南乳汁腌渍10分钟.锅入宽油烧至六成热,放入牛肚滑油,然后起锅倒入盛有杭椒段的漏勺中,沥油备用.

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程] R15[医药卫生—营养与食品卫生学]