脆肉鲩池塘健康养殖高产试验  

作　　者：吴良成 陈燕 汪利 严奎靖 

机构地区：[1]信阳市南湾水库管理局,464031 [2]信阳市水产科学研究所,464031

出　　处：《河南水产》2013年第4期29-30,共2页HENAN FISHERIES

摘　　要：脆肉鲩,是利用特有的养殖环境,通过改变养殖饲料结构和养殖方式,使鱼肉的蛋白质和矿物质含量提高,促使其肌肉超微结构出现变化,肌丝之间距离减小,从而使其肉质变得爽脆,达到与普通草鱼更为独特的食用口感.据专业检测报道,脆肉鲩总氨基酸以及必需氨基酸的含量分别达到16.8g和6.7g,营养价值足可与三文鱼、鳗鲡媲美;市场价格也持续走高,市场发展前景被业界普遍看好.2012年至2013年我们利用南湾水库水进行了脆肉鲩池塘养殖试验,取得了较好的效果,现将有关试验情况总结如下.

关 键 词：脆肉鲩 池塘养殖 南湾水库 淡水养殖 佛豆 蚕豆 水质调节 

分 类 号：S965.112[农业科学—水产养殖]