日本饮食习俗及其变化  

作　　者：岩井宏实 吴宝良[1] 

机构地区：[1]中央民族学院出版社

出　　处：《民俗研究》1992年第4期62-65,共4页Folklore Studies

摘　　要：(一)厨房兼餐室的出现在厨房尚未现代化,西式饮食尚未普及以前,日本的普通家庭中,通过地炉取暖、做饭依然是主要的生活方式,并且,家庭中每一成员都有自己专用的餐具。这种习俗延续了很长一段时间。吃饭时,家族成员的座位安排是确定的,每个人分别端着自己的盒饭,坐在固定的座位上。这种盒饭的形状是长方形的,又名“箱膳”盒子里边放着每个人各自的餐具,吃饭时,打开盒盖即可使用。在农村。

关 键 词：厨房用具 西式饮食 家庭主妇 家族成员 家庭厨房 烹调 日本 生活方式 餐具 现代化 

分 类 号：K890[历史地理—民俗学]