向“皮鞋”再宣战  

作　　者：杨江 

出　　处：《新民周刊》2012年第16期28-33,共6页Xinmin Weekly

摘　　要：持续发酵的食品药品安全问题,更像是转型期中国社会问题的一个缩影,需要系统治疗。阵痛在所难免,因而,短期内,中国再暴露出更严重的食品安全事件也不足为奇,民众应学会理性应对,恐慌与泄愤都无济于事。面对一个非理性的市场,每一个当事者都要警醒,更要看清自己本该扮演的角色是否"串戏"。

关 键 词：工业明胶 空心胶囊 明胶蛋白 水解蛋白 地沟油 持续发酵 皮革下脚料 安全事件 食品领域 短期内 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] F426.72