水解蛋白

作品数：528被引量：2658H指数：20
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水解动物蛋白在宠物粮食中的应用研究进展
《食品与营养科学》2025年第1期42-48,共7页张赛赛 
动物副产品是宠物粮食中水解蛋白的主要来源。近年来,宠物粮食生产行业已经开始合理利用酶水解后的动物蛋白产物,主要包括生物活性肽等低过敏性成分。除了具有较高的氨基酸生物利用率之外,蛋白质水解物释放的生物活性肽等物质还具有抗...
关键词：水解蛋白 生物活性肽 氨基酸 健康 宠物粮食 
酶法提取葡萄籽油工艺及其大米水解蛋白复合乳液稳定性
《吉林农业大学学报》2024年第6期1081-1090,共10页鄢明 段方宇 张莹 赵玮 
国家自然科学基金面上项目(32072169)。
以新疆产葡萄籽为原料,利用超声波辅助提取葡萄籽油并对工艺进行优化。选择酶用量、酶解温度、酶解时间、料液比、pH进行单因素试验,在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以提取率为响应值进行响应面分析试验,确定最优工艺参数:料液比1...
关键词：葡萄籽油 提取工艺 大米水解蛋白 乳液 稳定性 
珍珠水解蛋白的提取工艺研究及其在化妆品中的应用
《广东化工》2024年第16期63-66,共4页许腾云 裴运林 
本研究以珍珠粉为原料,通过优化珍珠水解蛋白的提取技术,探究制备珍珠水解蛋白的最佳工艺条件和生产工艺参数,并对珍珠水解蛋白的生物活性进行研究。结果表明,最佳水解工艺:乳酸添加量为4.5 mL;酶解时间为180 min;酶添加量为第一次0.1 g...
关键词：珍珠水解蛋白 提取 美白 抗氧化 护肤 
添加不同鸡肉味蛋白底物对宠物风味剂风味的影响
《中国饲料》2024年第11期199-204,共6页莫慧玲 龚阿琼 方璧君 王建林 张彦 戴晋军 王学东 
农产品加工与转化湖北省重点实验室2022年度开放课题(2022HBSQGDKFB09)。
本文分别采用鸡肝、鸡肠、鸡肉的水解蛋白作为蛋白质底物,通过美拉德反应制备得到宠物风味剂A、B、C。测定了三种风味剂的分子质量分布、游离氨基酸含量,以及采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析三种风味剂挥发性风味物质,从而对其风味...
关键词：宠物风味剂 水解蛋白 鸡肉味 风味分析 
小麦水解蛋白肽段组成及结构序列分析
《食品与生物技术学报》2024年第6期104-111,共8页方磊 夏羽菡 任杰 崔硕 吴晗硕 卢知浩 马永庆 张新雪 刘文颖 
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027)。
对小麦水解蛋白的基础理化成分、相对分子质量分布和氨基酸组成进行分析,并利用LC-MS/MS法鉴定小麦水解蛋白肽段组成及其序列。结果显示,小麦水解蛋白的总蛋白质质量分数为(80.53±8.06)%,相对分子质量主要集中在小于2000的范围,必需氨...
关键词：小麦 水解蛋白 相对分子质量 氨基酸 肽段鉴定 质谱 
超声辅助酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白及其抗氧化活性
《食品研究与开发》2024年第10期165-170,共6页马雪 张雅娜 郭丽 李杨 马志鹏 
黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目(YWK10236220244);绥化学院科研创新团队(SIT05003)。
以玉米胚芽粕为原料,研究超声波辅助碱性蛋白酶提取玉米胚芽粕水解蛋白的工艺条件。通过单因素试验初步确定超声波辅助酶法提取玉米胚芽粕水解蛋白的条件,在单因素试验基础上进行正交试验设计,并测定其抗氧化活性。结果表明,最优提取条...
关键词：玉米胚芽粕 水解蛋白 酶解 超声辅助提取 抗氧化活性 
添加剂对5μm电解铜箔性能及形貌的影响
《中国有色冶金》2024年第2期63-68,共6页樊斌锋 韩田莉 王庆福 彭肖林 裴晓哲 
电解铜箔因其具有强度高、延展性良好等优势被广泛应用于新能源领域,目前对于5μm电解铜箔性能的影响因素研究较少。本文采用单一变量法考察了PEG、HVP和HP等添加剂对Cu电沉积的影响,通过正交试验探究PEG、HVP和HP复合添加剂对5μm电解...
关键词：5μm电解铜箔 铜沉积 复合添加剂 聚乙二醇(PEG) 水解蛋白(HVP) 醇硫基丙烷磺酸钠(HP) 铜箔性能 微观形貌 
“小分子奶粉”:“营销噱头”还是“新潜力赛道”?
《中国消费者》2023年第11期42-43,共2页卢舜茜 
有一些宣称“小分子”的奶粉,并不是“特配”奶粉,而只是添加了少量的水解蛋白,至于添加了多少也没标注。这种奶粉宣传的所谓防过敏,更容易消化吸收是不靠谱的。
关键词：奶粉 水解蛋白 消化吸收 分子 防过敏 
水解蛋白对镉污染土壤中小白菜的生长与生理影响
《湖北大学学报（自然科学版）》2023年第4期533-537,共5页刘紫薇 熊莎莎 刘奥运 黄凯 李亚东 杨升 
多功能肽肥及其直肥化改良酸化土壤的成套技术研发与500亩示范项目(2020ZYYD031);湖北省大学生创业实践项目(S202010512089)资助。
为探究水解蛋白作为肥料对镉污染土壤中小白菜的生长与生理影响,以总镉含量分别为0.5 mg·kg^(-1)、1 mg·kg^(-1)的土壤为种植土壤,以小白菜为实验研究对象,常规复混肥为对照,探究水解蛋白对小白菜生长、镉含量以及土壤有效态镉含量的...
关键词：镉污染 小白菜 水解蛋白 
葡萄籽油/大米水解蛋白复合乳液工艺优化及稳定性研究被引量：3
《中国食品学报》2023年第5期125-137,共13页段方宇 王越 张旭 张莹 张浩 赵玮 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32072169)。
以葡萄籽油和大米水解蛋白为原料,制备水包油型乳液。选择大米水解蛋白质量分数、油相占比、pH值、高压均质时间、高压均质压力做单因素实验。在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以乳液粒径及乳化稳定性为响应值做响应面分析试验,确定...
关键词：葡萄籽油 大米水解蛋白 乳液 稳定性 
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