葡萄籽油

作品数：382被引量：1335H指数：22
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3种保健功能性油脂中氯丙醇酯和缩水甘油酯的污染调查与健康风险评估
《中国油脂》2025年第4期52-59,共8页李益 傅武胜 倪蕾 陈锦雄 蔡家铭 唐翠英 
国家自然科学基金(81172671);福建省卫生健康科技计划项目(2023CXA030)。
为对我国保健功能性油脂的市场监管和质量提升提供参考,随机采集3种市售保健功能性油脂(鱼油及其制品、葡萄籽油、红花籽油),按照GB 5009.191—2024测定其氯丙醇酯(MCPDE)和缩水甘油酯(GE)的污染水平,并以点评估法进行慢性暴露评估和致...
关键词：鱼油及其制品 葡萄籽油 红花籽油 氯丙醇酯 缩水甘油酯 
红外光谱技术结合主成分分析法检测掺伪葡萄籽油
《鞍山师范学院学报》2025年第2期42-45,共4页吴航 安琪琪 
为实现对葡萄籽油掺伪的快速检测,应用红外光谱技术结合主成分分析法对5种浓度一元掺伪葡萄籽油进行分析.结果表明:掺伪葡萄籽油中掺伪质量分数越高,与之对应的投影点离葡萄籽油样品投影点的距离越大,说明基于本方法可进行葡萄籽油质量...
关键词：红外光谱 葡萄籽油掺伪 快速检测 
酶法提取葡萄籽油工艺及其大米水解蛋白复合乳液稳定性
《吉林农业大学学报》2024年第6期1081-1090,共10页鄢明 段方宇 张莹 赵玮 
国家自然科学基金面上项目(32072169)。
以新疆产葡萄籽为原料,利用超声波辅助提取葡萄籽油并对工艺进行优化。选择酶用量、酶解温度、酶解时间、料液比、pH进行单因素试验,在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以提取率为响应值进行响应面分析试验,确定最优工艺参数:料液比1...
关键词：葡萄籽油 提取工艺 大米水解蛋白 乳液 稳定性 
关于葡萄你不知道的事实
《时代英语（高三版）》2024年第2期10-11,共2页
Grapes are popular fruit,and people also love consuming them as wine,jam,juice,various dried varieties,jelly,vinegar,grape seed extract and grape seed oil.It’s this versatile popularity,coupled with the many countrie...
关键词：葡萄籽提取物 葡萄籽油 DRIED 
复方葡萄籽油软胶囊制备工艺研究被引量：1
《农产品加工》2024年第7期52-55,59,共5页米彩霞 张静 
宁夏回族自治区自然基金项目“基于感官组学的微氧与马瑟兰葡萄酒陈酿香气响应关系研究”(2022AAC03437)。
以添加了异甘草素和原花青素的葡萄籽油为主要内容物,对复方葡萄籽油软胶囊的胶皮及滴制工艺进行研究,并对软胶囊质量标准及稳定性进行考查。通过明胶与甘油比例,添加高分子材料、遮光剂及溶胶温度方面考查胶皮的性能,选择较优配方。结...
关键词：葡萄籽油 软胶囊 胶皮 
响应面法和人工神经网络优化亚临界CO_(2)等压萃取葡萄籽油工艺及动力学研究
《食品科技》2024年第3期183-192,共10页陈星 郭建章 王威强 刘国祎 
以葡萄籽油萃取率为指标,通过响应面法(Response surface methodology,RSM)和人工神经网络(Artificial neural network,ANN)对亚临界CO_(2)等压萃取葡萄籽油工艺进行建模和优化,研究主要工艺参数(萃取压力、分离温度、萃取时间)对葡萄...
关键词：响应面法 人工神经网络 亚临界CO_(2)等压萃取 葡萄籽油 动力学 
葡萄籽油的提取工艺、营养成分及健康功效研究进展
《食品与机械》2023年第12期192-199,共8页孟宇竹 雷昌贵 陈锦屏 张晓东 张直前 
全国食品产业职业教育教学指导委员会教育教学改革与研究课题(编号:SHK2022068);河南省教育科学规划一般课题(编号:2022YB0575)。
葡萄皮渣是在葡萄加工过程中产生的大宗副产物,包括葡萄皮、果肉和葡萄籽等。葡萄籽油(grape seed oil, GSO)是从葡萄籽中获取的一种高营养价值植物油,富含多不饱和脂肪酸、生育酚、植物甾醇和酚类物质等营养成分,具有抗氧化、抗炎症、...
关键词：葡萄籽油 提取工艺 营养成分 功效活性 葡萄皮渣 
市售牛油果油和葡萄籽油品质研究被引量：2
《中国油脂》2023年第6期119-125,152,共8页尚嘉毅 初柏君 赵文君 翟孟婷 王翔宇 马欲明 孙晴 孟祥永 陈吉江 张宇 
为了全面分析我国市售牛油果油和葡萄籽油的品质,为食用油产品开发提供指导,采集了市售牛油果油、葡萄籽油主流产品各9种,全面分析其理化品质、危害物风险和营养素水平,并与常见大宗食用油营养素水平进行对比。结果表明:在理化品质上,...
关键词：牛油果油 葡萄籽油 理化品质 危害物 营养素 
乙醇水提法提取葡萄籽油的工艺正交试验法优化研究被引量：3
《天津农业科学》2023年第5期86-90,共5页陆道雪 陈阳 吴秋瑜 李婷 刘林 王勇 
天津市大学生创新创业训练计划项目(202110859021);天津市教委科研计划项目(2022KJ105)。
为解决传统溶剂法提取葡萄籽油溶剂难回收、有毒、安全性差等问题,本研究以葡萄籽为原料,采用乙醇水提法水相循环重复提取葡萄籽油,研究乙醇体积分数、料液比、pH值、时间、温度等因素对提取率的影响,在此基础上进行正交试验,并对乙醇...
关键词：葡萄籽油 乙醇水提法 工艺优化 正交试验法 品质分析 
葡萄籽油/大米水解蛋白复合乳液工艺优化及稳定性研究被引量：3
《中国食品学报》2023年第5期125-137,共13页段方宇 王越 张旭 张莹 张浩 赵玮 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32072169)。
以葡萄籽油和大米水解蛋白为原料,制备水包油型乳液。选择大米水解蛋白质量分数、油相占比、pH值、高压均质时间、高压均质压力做单因素实验。在此基础上采用Box-Behnken试验设计,以乳液粒径及乳化稳定性为响应值做响应面分析试验,确定...
关键词：葡萄籽油 大米水解蛋白 乳液 稳定性 
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