葡萄皮渣

作品数：229被引量：1197H指数：20
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酿酒葡萄皮渣提取物对癌细胞的抑制研究
《中外葡萄与葡萄酒》2025年第2期84-89,共6页徐明磊 孙亚楠 陈双臣 
国家自然科学基金项目(31471867);河南省高等学校重点科研项目(23B210008)。
为探究酿酒葡萄皮渣提取物对人体癌细胞的抑制作用,以甲醇为溶剂对酿酒葡萄皮渣进行提取,使用MTT比色分析法、DAPI染色法、AnnexinV-FITC/PI双染法分析皮渣提取液对癌细胞存活率、细胞核形态、细胞周期和细胞凋亡方面的影响。结果表明,...
关键词：酿酒葡萄 皮渣提取物 癌细胞 A549细胞 
基于“葡萄皮渣果胶的提取及性质分析”的本科生科研创新训练实验设计
《山东化工》2025年第4期239-240,244,共3页孙智慧 张龙龙 兰蕊 杨迪 
咸阳师范学院2023年教育教学改革研究项目(2023YB25);陕西省大学生创新创业训练计划项目(S202410722092);咸阳师范学院课程思政示范课建设项目(XSY22015)。
葡萄加工后会产生大量的葡萄皮渣,从废渣中提取果胶,不仅可以实现资源的高附加值利用,还能减少环境污染,变废为宝。本实验设计以葡萄皮渣为原料,首先采用环境友好型有机酸柠檬酸为果胶提取剂提取果胶,其次采用乙醇为沉淀剂分离果胶,经...
关键词：果胶提取 科研创新 思政 设计 
超声波辅助蒸馏酒提取葡萄皮渣粉末中多酚的研究
《食品与发酵科技》2024年第6期46-52,91,共8页张梦真 雷静 韩琛 刘玮 桂春燕 张钦洋 廉苇佳 陈雅 
自治区公益性研究院所基本科研业务经费资助项目(KY2022032、KY2023005);自治区重点研发项目(2020B01005-2);自治区科技特派员农村科技创业行动项目(2024KY027)。
葡萄皮渣中含有大量的多酚物质,具有丰富的营养价值和较大的利用价值,但目前对其多酚物质的提取研究较少且多用化学溶剂,提取物应用范围受限。该文使用蒸馏酒替代水和有机溶剂进行提取,并结合超声波辅助法对葡萄皮渣粉末中的多酚进行提...
关键词：葡萄皮渣 提取多酚 超声波 蒸馏酒 
酿酒葡萄皮渣在鸡粪堆肥中的作用
《北方牧业》2024年第24期16-16,共1页马俊 陈甜欢 常琪 孙红梅 张颖超 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(HBCT2024260404);河北省科技重大专项项目京津冀协同创新专项。
随着畜牧业的规模化发展,鸡粪产量逐年递增,不当处理将会导致水体富营养化和土壤污染等环境问题。堆肥作为一种重要的有机废弃物资源化技术,能将有机物转化为稳定的腐殖质以达到改土培肥的目的。然而,目前堆肥过程中低腐殖化率仍是限制...
关键词：腐殖化 有机物转化 鸡粪 腐植酸 堆料 规模化发展 腐殖质 废弃物资源化 
3种云南酿酒葡萄皮渣的营养、化学成分及功能活性被引量：1
《食品科学》2024年第12期194-204,共11页李雅静 宋静 陈万谨 田辉 张雪春 王娟 王振兴 武霄 
云南省“兴滇英才支持计划”云岭产业创新人才专项(2017);云南省“兴滇英才支持计划”青年人才专项(2022,2023);云南省大学生创新创业训练计划项目(S202210677018)。
实验以云南酿酒葡萄皮渣(‘玫瑰蜜’‘云中舞’‘法国野’)为原料,测定其营养成分、氨基酸和花青素相关化合物组成。进一步提取3种葡萄皮渣中的游离酚、结合酚和酯化酚,并以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑...
关键词：葡萄皮渣 游离酚 酯化酚 结合酚 营养成分 功能活性 
葡萄皮渣的营养和功效活性及其综合利用的研究进展被引量：2
《中外葡萄与葡萄酒》2024年第3期102-108,共7页李颖奎 肖付才 黄斐 
河南省2022年精品在线开放课程项目(20220512)。
葡萄皮渣是葡萄酒酿造过程中产生的固体副产物,富含蛋白质、膳食纤维、脂肪和酚类物质等多种营养成分,具有显著的抗氧化和抑菌等功效,可作为天然抗氧化剂和膳食补充剂应用于食品、活性包装和动物饲料等领域,具有较高的利用价值和经济价...
关键词：葡萄皮渣 营养成分 功效活性 综合利用 
葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺优化
《食品工程》2024年第2期11-15,共5页李洋 李犁丽 崔长伟 马彤彤 束廷廷 
对酸法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的工艺进行优化。以葡萄皮渣为原料,采用酸法从葡萄皮渣中提取可溶性膳食纤维,在单因素试验基础上进行正交试验,确定该法的最佳工艺组合。试验结果表明,利用酸法提取可溶性膳食纤维的最优组合为:盐...
关键词：葡萄皮渣 可溶性膳食纤维 酸法 正交试验 
葡萄皮渣多酚-壳聚糖复合可食膜的性能及应用被引量：4
《包装与食品机械》2024年第2期26-34,共9页李霞 高恒芳 白皙 兰明珠 梁鸿 王君 
山西省自然科学基金面上项目(202203021211273);山西农业大学科技创新基金项目(2021BQ28)。
为提高可食膜的保鲜性能,有效利用葡萄皮渣中含有的大量多酚类物质,以膜的机械性能、阻隔性能和抗氧化性能为依据,通过单因素和响应面法优化多酚复合膜中多酚提取液、壳聚糖和甘油的添加量,并将优化后的多酚复合膜进行冷鲜鱼肉的涂膜保...
关键词：葡萄皮渣 多酚可食膜 壳聚糖 成膜性能 鱼肉 涂膜保鲜 
葡萄皮渣花青素提取工艺研究被引量：2
《农产品加工》2024年第6期34-37,共4页陈雪 耿延 李雯婷 徐畅 高玉荣 
2022年度安徽省大学生创新创业训练计划项目(S202210380060)。
以云南夏黑葡萄皮渣为原料,首先研究了料液比、乙醇体积分数、提取时间、提取温度等单因素对葡萄皮渣花青素提取率的影响,进而采取正交试验将提取工艺进行优化。结果表明,葡萄皮渣花青素提取的最佳工艺条件为料液比1∶40,乙醇体积分数5...
关键词：葡萄皮渣 花青素 提取工艺 
微波辅助提取酿酒葡萄皮渣花色苷及抗氧化性研究被引量：1
《食品工业》2024年第2期73-77,共5页刘志伟 吕淑娟 赵琳 张媛雯 李庆亮 谭伟 
枣庄学院博士科研基金(1020707);山东省自然科学基金(ZR2019BC092)。
以酿酒葡萄品种“西拉”皮渣的皮为原料,以柠檬酸溶液为提取剂,采用微波辅助提取法,在单因素试验的基础上采用正交优化试验,优化了花色苷的提取工艺。结果表明:最优工艺为柠檬酸浓度2.5%、料液比1∶30(g/mL)、微波功率750 W、微波时间40...
关键词：葡萄皮渣 微波提取 酿酒葡萄 花色苷 抗氧化能力 
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