《食品科学》

作品数：35672被引量：226007H指数：98
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《食品科学》
主办单位：北京食品科学研究院
最新期次：2025年7期更多>>
发文主题：食品抗氧化多糖抗氧化活性发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文作者：周光宏徐幸莲潘思轶姜绍通庞广昌更多>>
发文机构：南京农业大学中国农业大学西南大学江南大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
期刊信息
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：北京食品科学研究院
  • 主　　编：孙勇
  • 地　　址：北京市丰台区洋桥70号
  • 邮政编码：100068
  • 电　　话：010-83155446/47/48/49/50
  • 电子邮件：foodsci@126.com
  • 国际标准刊号：1002-6630
  • 国内统一刊号：11-2206/TS
  • 邮发代号：2-439
  • 单　　价：40.00
  • 定　　价：960.00

期刊简介

《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先学术水平，具有文献记录和标志的作用。该刊是目前食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊，是业内公认的国内最具影响的顶级专业杂志之一。 《食品科学》内容丰富，实用性强，信息量大。该刊1992年起被国家科委选定为食品行业的核心期刊；1995年被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生工作室选定为“学位与研究生教育中文重要期刊”，并连续多年被中国权威情报机构国家科技部中国科技信息研究所评为中国轻工行业综合排名第一的优秀科技期刊。

获奖情况

  • ▪2020中国农林核心期刊
  • ▪卓越计划期刊
  • ▪1992年起被国家科委选定为食品行业的核心期刊
  • ▪1995年被国务院学位委员会办公室和国家教委研究生...
  • ▪2001年入选为国家新闻出版总署 "首届中国期刊方阵...
  • ▪2003年被中国商业联合会评为全国商业科技进步二等奖
  • ▪2003-2018年连续16年被中国科技信息研究所评为"百...
  • ▪2008、2011、2014、2017年连续4次被评为"中国精品...
  • ▪2009、2011 、2013、2015、2017年连续5次被中国科...
  • ▪2011年被中国农业科学院农业信息研究所评为"中国...
  • ▪2013、2014年连续2次被中国学术文献国际评价研究...

国内外数据库收录

  • ▪美国化学文摘（网络版）
  • ▪荷兰文摘与引文数据库
  • ▪美国工程索引
  • ▪日本日本科学技术振兴机构数据库
  • ▪中国中国科技核心期刊
  • ▪中国北大核心期刊（2004版）
  • ▪中国北大核心期刊（2008版）
  • ▪中国北大核心期刊（2011版）
  • ▪中国北大核心期刊（2014版）
  • ▪瑞典开放获取期刊指南
  • ▪中国中国科学引文数据库（2011-2012）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2013-2014）
  • ▪中国北大核心期刊（2000版）
  • ▪中国北大核心期刊（1992版）
  • ▪中国北大核心期刊（1996版）
  • ▪中国北大核心期刊（2017版）
  • ▪中国中国科学引文数据库（2021-2022）
  • ▪中国北大核心期刊（2020版）

收录汇总半月刊 16开 出版日期为上半月15，下半月25

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