红花黄色素中主要成分的含量测定  

Determination of Main Ingredients in Safflower Yellow

作　　者：梁颖[1] 裴瑾[1] 万德光[1] 

机构地区：[1]成都中医药大学中药材标准化教育部重点实验室,成都610075

出　　处：《中国现代应用药学》2011年第S1期1349-1351,共3页Chinese Journal of Modern Applied Pharmacy

摘　　要：目的对药食两用天然色素红花黄色素进行质量控制。方法采用紫外分光光度法和高效液相色谱法,以总黄色素和羟基红花黄色素A为指标,对红花黄色素中主要化学成分进行含量测定。结果自制红花黄色素与市售红花黄色素(色价E=150)的总黄色素含量均>99%,自制红花黄色素的羟基红花黄色素A含量最高,达20.21%,为市售红花黄色素的2～3倍。结论市售红花黄色素的总黄色素含量随色价的增大而显著提高,不同的红花黄色素样品中羟基红花黄色素A的含量也存在较大差异,本研究为红花黄色素的质量分析控制奠定了基础。目的对药食两用天然色素红花黄色素进行质量控制。方法采用紫外分光光度法和高效液相色谱法,以总黄色素和羟基红花黄色素A为指标,对红花黄色素中主要化学成分进行含量测定。结果自制红花黄色素与市售红花黄色素(色价E=150)的总黄色素含量均>99%,自制红花黄色素的羟基红花黄色素A含量最高,达20.21%,为市售红花黄色素的2～3倍。结论市售红花黄色素的总黄色素含量随色价的增大而显著提高,不同的红花黄色素样品中羟基红花黄色素A的含量也存在较大差异,本研究为红花黄色素的质量分析控制奠定了基础。

关 键 词：红花黄色素 总黄色素 羟基红花黄色素A 色价 食品添加剂 质量研究 

分 类 号：R9[医药卫生—药学]