天然抗氧化剂类黄酮的抗氧化自由基反应动力学  

作　　者：韩瑞敏[1] 陈长慧[1] 梁然[1] 艾希成[1] 张建平[1] 

机构地区：[1]中国人民大学化学系

出　　处：《生物物理学报》2009年第S1期387-388,共2页Acta Biophysica Sinica

摘　　要：将活泼、有害的自由基还原为稳定、无害的产物是天然抗氧化剂类黄酮化合物的主要抗氧化机制之一[1]。

关 键 词：类黄酮 抗氧化 自由基 动力学 

分 类 号：Q504[生物学—生物化学]