黑色谷物中花色苷的研究应用现状  

作　　者：蒋晓萌[1] 刘岱琳[2] 李赫宇[1] 於洪建[1] 

机构地区：[1]天津尖峰天然产物研究开发有限公司,天津300457 [2]中国人民武装警察部队医学院生药教研室,天津300162

出　　处：《中草药》2009年第S1期26-29,共4页Chinese Traditional and Herbal Drugs

基　　金：天津市科技支撑项目资助(No.09ZCKFNC01000)

摘　　要：花色苷广泛存在于黑米、黑豆、黑加仑、黑玉米等黑色谷物中。在大量文献基础上,结合自身的研究工作,对花色苷的植物来源、结构特点成分的液相分析、生理功效及其应用等进行了综述。

关 键 词：花色苷 来源 结构 应用 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]