胡萝卜食品的开发与利用  

作　　者：王晓彬 

机构地区：[1]山西运城农业职业技术学院

出　　处：《企业家天地》2008年第10期126-126,共1页Enterpriser World

摘　　要：胡萝卜含有的胡萝卜素可转化为维生素A,具有抗癌、保护视力、抗血管硬化、治疗夜盲症、高血压等生理功能,同时还有养颜、养胃健脾等功效。

关 键 词：胡萝卜素 操作要点 工艺流程 冷却 开发与利用 高血压 生理功能 清洗 食品 养胃健脾 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]