无核黑枣  

作　　者：杨华廷 

机构地区：[1]河北省涉县林业局,056400

出　　处：《果树实用技术与信息》2002年第5期25-25,共1页

摘　　要：无核黑枣又名软枣、牛奶柿等,属柿树科君迁子属。原产我国黄河流域,已有3000年的历史,涉县现有无核黑枣树36.7万株,年产5000多吨、远销东北、内蒙等地,经济价值较高。浆果近球形或长椭圆形,初黄色,熟后黑色,果实无种子,肉厚味甜,营养丰富,品质极上,果汁少,适于生食,耐贮运。据测定,每百克果含有总糖45.7%、粉41%、蛋白质1.83%、果胶3.84%、单宁0.98%、钙47PPM、铁24.5PPM、含有多种维生素,其中含维生素C97.9mg/100g。果实11月中、下旬成熟,采收后摊放在通风良好、日光充足的水泥房顶或用高粱杆做成的笆子上凉晒,待浆果由黄褐色变为黑色,果皮皱缩,手握柔软而又不破嫩成块为好。

关 键 词：无核 黑枣 黄河流域 经济价值 君迁子 柿树科 多种维生素 果实 近球形 蛋白质 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]