葛粉的化学成分分析  

THE ANALYSES OF CHEMICAL CONTENTS IN THE POWDER OF RADIX PUERARIAE

作　　者：胡江琴[1] 王利琳[1] 余象煜[2] 

机构地区：[1]杭州师范学院生物系 [2]杭州大学生命科学学院

出　　处：《杭州教育学院学报》1999年第3期72-75,共4页JOURNAL OF HANGZHOU EDUCATIONAL INSTITUTE

基　　金：浙江省教委基金

摘　　要：通过对葛粉中水分、氨基酸、无机元素及糖类的测定分析，认为葛粉既是粮食又是药膳，是上乘的保健疗效食品．The analyses of chemical contents (Water, Amino acids, Minerals and Carbohydrates) show that the powder of Radix Puerariae is a kind of excellent medicinal food as well as a staple food.

关 键 词：葛粉 分析 药膳 

分 类 号：Q946[生物学—植物学]