开发新型低聚糖前景看好  

作　　者：汪家铭 

出　　处：《精细与专用化学品》1997年第5期17-18,共2页Fine and Specialty Chemicals

摘　　要：低聚糖,英文名Oligosacharide,又称寡糖,是由2～10个单糖元通过糖苷键联接而形成的直链或分支链糖类的总称。目前研究发现了异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、甘露低聚糖、低聚果糖等10余种新型低聚糖。这类低聚糖最显著的特性是能使人体内的双歧杆菌增殖,具有改善人体消化功能,促进骨骼生长、增强免疫力、防止衰老和预防疾病等特殊的生理功能,也是心血管病人、糖尿病患者和肥胖者理想的功能性甜味剂。新型低聚糖作为功能性保健食品,已日益受到重视,成为国内外不少厂家竞相开发的产品之一。

关 键 词：异麦芽低聚糖 甘露低聚糖 功能性甜味剂 双歧杆菌 大豆低聚糖 功能性保健食品 生理功能 低聚果糖 发酵工艺 心血管病人 

分 类 号：TQ28[化学工程—有机化工]