亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶  

作　　者：杨超 

机构地区：[1]徐州市卫生防疫站

出　　处：《江苏预防医学》1997年第2期65-66,共2页Jiangsu Journal of Preventive Medicine

摘　　要：亚甲蓝光度法测定饮料中的羧甲基纤维素及其阴离子水解胶徐州市卫生防疫站杨超羧甲基纤维素（ＣＭＣ）及阴离子水解胶在食品工作中主要作为胶化，增稠及稳定剂。过去曾有报导采用气相、液相进行分析（１）。分析前必须将样品完全水解。其它方法多用重量法，如ＢａＣｌ２，...

关 键 词：羧甲基纤维素 亚甲蓝 光度法测定 离子水解 标准曲线 粒粒橙饮料 实验方法 吸光度 解胶 络合物 

分 类 号：R155.59[医药卫生—营养与食品卫生学]